O Festival Gastronômico de Taquaruçu segue em ritmo intenso, e a terceira noite, neste sábado, 5, comprovou que a experiência começa antes de o alimento tocar a boca. Nos estandes, os concorrentes capricharam no empratamento, na decoração das barracas, nas cores, nos ingredientes regionais e nos detalhes da apresentação para atrair a curiosidade do visitante. Entre um post nas redes sociais e outro, o público do FGT, a cada ano mais exigente, já sabe que comer também é uma experiência visual. "Eu como com os olhos", contou a visitante Kariny Querido, ao explicar que escolheu a Canjica Trufada como sua primeira opção da noite devido à apresentação.
E, para cativar o público, a criatividade aparece na maneira como ingredientes regionais ganham novas interpretações. Foi o caso da participante veterana Maria José Cavalcante, moradora de Taquaruçu, que escolheu o coco babaçu, ingrediente da receita e também da apresentação de seu prato Tesouro do Cerrado. "A embalagem foi pensada por toda a família e utilizamos algo que temos muito em nosso quintal: o babaçu".
Ao todo, 50 participantes integram o concurso, distribuídos entre categorias como Lanche Salgado, Jantinha, Prato Doce, Alimentação Funcional, Food Truck, Drinks Regionais e Rota Gastronômica. A disputa oferece R$ 156 mil em premiações.
Nos estandes, cada concorrente encontra seu próprio jeito de chamar atenção. Há pratos com montagens mais elaboradas, outros mais coloridos e aqueles que apostam na simplicidade para reforçar a identidade da receita. Verônica Augusto apostou em uma combinação inusitada que agradou ao paladar: o drinque Veludo Nativo, uma combinação de mangaba com capim-santo. "Para diferenciar, escolhemos um copo longo e uma decoração com folhas e flores para cativar nosso público."
E o público também entra na disputa. Neste sábado, 5, termina a votação do júri popular, e os visitantes podem escolher seus pratos preferidos nas categorias do concurso. A votação é feita pelo sistema digital do festival, acessado pelos QR Codes disponíveis nos estandes. “Eu já votei nos meus preferidos. A apresentação faz muita diferença, porque primeiro a gente vê, depois quer provar", comentou a estudante de engenharia elétrica Simone Alves. A votação popular tem peso de 3% na nota final do concurso.
